Supă cremă de ardei cu avocado

Această supă cremă este preferata mea dintre toate :) ,

ador cum se combină aromele și de fiecare data mi se pare

ca am făcut o cantitate prea mică...

Vă recomand cu cea mai mare încredere să încercați rețeta!

Ne trebuie:

• 6 ardei grasi kalifornia 

• 3-4 căței de usturoi 

• 1 ceapă roșie tocată mărunt 

• 4 linguri ulei de măsline 

• 1 avocado 

• zeamă de la o jumătate de lămâie (aprox.) 

• 200 ml smântână pentru gătit  

• 100 ml de smântână 

• 2 cuburi legume  

• sare, piper

Crema de avocado:

Se taie avocado în jumătate, se curăță de sâmbure și
se scobește miezul cu o lingură.

Se sărează, piperează apoi il facem pastă cu furculița. Adăugăm zeama 

de lamâie și 100 ml smântână , amestecăm bine și
îl punem la rece până la servire. 

Supa: 

Ceapă tăiată mărunt împreună cu usturoiul îl prăjim în puțin ulei.

Ardeiul îl tăiem cubulețe și îl adăugăm lângă ceapă și lăsăm să se înmoaie.

Sărăm și piperăm după gust.

Punem apă peste, cât să acopere ardeii.

După ce fierbe apa punem și cuburile de legume și
lăsăm să fiarbă aprox. 20 de min.

După ce s-a fiert îl dăm prin blender împreună cu cei
200 ml de smântână pentru gătit.  

La servire, în supa caldă punem o lingură din crema de avocado
rece și crutoane. 

  

Poftă mare să aveți :) !